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vendredi 15 février 2013

Rouler....pour dérouler....

Si je vais peu à la pêche cela ne signifie pas que je demeure inactif. Pour cette année les grandes lignes de ma saison sont tracées, une grande aventure pour une grande communion entre  amis....Pour préparer les déroules futures, je roule de la bille depuis plusieurs week-end, le congèle se remplis.

Mixe PSYCHO.....huuummmmmm  !!!!


Attractant HDD......ouaaahhhhhh, je suis gâté.....merci coach !!



La production reste artisanale, mais avec un équipement adapté et un peu d'organisation....................

le mixe.............

devient pâte........


la pâte devient boudin.....


 Le doigt sur le FBI, 3 kg de pâtes dans le tube, le boudin......


devient cigares.....


les cigares deviennent billes. Roulées, aplatis .....pour la dépose en bateau et sur des poissons éduqués, cela peut faire la différence....


Après la cuisson, c'est le séchage sur les tamis...


Puis la mise en sachet sous vide pour une conservation au congèle....


Avant une petite nuit la semaine prochaine, histoire de......